ゆりぽむ通信別館◆薬膳菜時記館◆



2候:立春次候「うぐいす鳴く」~気の話。

2月8日の本日は立春の次候で

「うぐいす鳴く」(うぐいす なく)

となっております。
日本の略本暦では「黄鶯睍睆」(鶯が山里で鳴き始める)
中国語の宣明暦では「蟄虫始振」(冬蘢りの虫が動き始める)

文字を見ているとすっかり春めいた感じにも思えるものの、本日はとても寒く、朝から大阪でも珍しく雪がうっすら積もっておりました。

さて、前回からの続きです。
立春を迎えて季節は春となり、人間の体もエネルギーが満ちてくる時期になります。
春の間はゆるゆると流れていた「気」の巡りも、春になって活発になってくるので「気」も高まってきます。

このブログで薬膳の事を書いていくのにあたって避けて通れないのが、上の様な「気の巡り」といった様な表現なので、少し解説しておきたいと思います。

薬膳は中国伝統医学(中医学)に基づいて食養の手段など行っていきます。
「クコ入れてるから薬膳」みたいな事では無く、中医学の理論に基づいて病気の根拠や治療前提を示し、それに沿って食材を選んでいきます。
なので薬膳の前には「中医学」と言う存在が大前提になっています。

中医学をさらりと語るには無理がありますが、中国古代哲学をを思想基盤としており、その中に「陰陽」や「五行説」(合わせて陰陽五行説)というものも含まれています。

「気の巡り」と言う表現を最初にしていますが、中医学では体内にある「気(き)」「血(けつ)」「水(すい)」と言う3つの要素によって、臓器や各組織が正常に働き、心身の活動が営まれると考えています。
この三大要素で身体のバランスを整え、自然治癒力や生薬などで治療を行うと言うのが、中医学の考え方となっています。(もちろんこれだけはなく様々な要素もありますが、ここでは簡単に)

三大要素「気」「血」「水」については

「気」は人間の体を活動させる根本的な生命エネルギーの事。
「血」血液とその血液が運んでくる栄養素の事。
「水」水分、汗、リンパ液、皮脂など血液以外の全ての体液の事。

となっています。

春はその「気」の巡りが活発になってきます。
学校で「冬に眠っていた身体が、春になって目覚めの状態になってきた」と言う風に教わったのですが、確かにそれはあるなぁ…と思います。
人間は冬眠しませんが、他の季節ほど活発には身体は動いていない気がします。

そんな眠っていた身体が目覚めの体制になってきているものの、寒さはまだまだ厳しいこの季節。
この時期は滞りがちな結構を改善する様に心がけつつ、食材も選んでいきます。

次回、立春末候(2月13日)あたりで、2月の食養生やポイントについて、少しまとめてみたいと思います。
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# by yuri_yakuzen | 2013-02-08 14:12 | 二十四節気(2013年度)

1候:立春初候「東風凍を解く」

2013年2月4日、本日は立春です。
立春から三ヶ月の間が春で、この三ヶ月を「発陳」とも言います。
「陳」と言うのは「古い」事を表していて「古き(陳)を発して、新しきを迎える季節」とも言われています。

この薬膳ブログをスタートさせるにあたって、立春の日と決めていたのですが、なかなか構成も決まらずどうしたものか…と思っていたのですが、

始めないと始まらない!

と言う事でスタートしました。
ブログの名前がまだ「仮」になっているのは、別ブログに勉強用の「薬膳館」が存在しているためだったりします。(いずれ統合予定です)

ブログに綴りながら文字にしながら、薬膳そして養生の事などを私自身も学ぼうと思います。

この1年は、まずは二十四節気にちなんだ形で綴っていこうかなと思っています。
二十四節気(にじゅうしせっき)とは、おおまかに言うと1年を24等分し、その分割点を含む季節を表す名称を付けたものです。

立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至…こういうのは耳にする事は多いと思いますが、まだまだ細かく別れており、それぞれの名前も風情のあるもので、季節を感じさせてくれます。

また、江戸時代の太玄斎の書いた暦の解説書「暦便覧(こよみびんらん)」(天明七年(1787)に出版)と言うものがあるのですが、こちらと合わせて紹介していきたいなと思います。
暦便覧は、二十四節気それぞれを文字で表しており、本日の立春は

春の気たつを以て也(はるのきをたつをもってなり)

この日から春になると書かれています。

またこの二十四節気を5日ごとに「初候」「次候」「末候」の3つに細分した期間を「七十二候」と言い、古代中国で考案された季節を表す方式のひとつでです。
植物の成長や動物の行動、気象の変化など、季節の移ろいを美しい言葉で表されています。

本日の立春の日がその「1候」となっています。
つまり、1年の始まりと言う事ですね。

立春初候の本日は

「東風解凍(東風凍を解く)」(はるかぜ こおりをとく)

となっています。

まだまだ体感的には寒いですし、気温も低いのですが、この言葉を見ると「春がやってきているなぁ」と感じさせてくれます。

そして人間の体も、体内にもエネルギーが満ちてくる時期です。
冬の間はゆるゆると流れていた「気」の巡りも、春になって活発になってくるので「気」も高まってきます。

…と、長くなりそうなので、立春次候の2月8日に続こうと思います。
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# by yuri_yakuzen | 2013-02-04 12:26 | 二十四節気(2013年度)

お越し下さりありがとうございます。

数あるブログの中から当ブログにお越し下さりありがとうございます。
当ブログの管理人ゆりぽむと申します。

子供の頃から「医食同源」の世界に興味を持ち「今自分が口にしているものが自分の体を作っている」と言う事をとても意識しておりました。
どういうものを食べたら良いのか、こういう症状の時にはこんな食材が良い…といった事にとても興味があり、日々の料理の中に医食同源、薬食同源の考え方を取り入れつつ暮らしています。

書籍などを通じて独学で学んで来た医食同源の世界から、もう少し系統立てて学んでみたいと思い、2011年より薬膳の勉強の勉強をスタートし、昨年2012年秋に国際中医薬膳師の資格を取得致しました。


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また普段手にとる食材…特に野菜に関しての知識を深めていきたいと言う事もあり、昨年ジュニア野菜ソムリエの資格を取得し、現在は野菜ソムリエの資格取得に向けて勉強中です。

暮らしの中に薬膳が自然に入ってくる様になってから、とても季節に敏感になってきました。
四季の変化と人間の体の働きは、とても密接に関係しているので、以前以上に細かく四季の移ろいを見る様になった事で、歳時記を意識する様になりました。

このブログは四季折々の食養生や人の体の変化など、少しずつですがゆるゆると綴っていこうと思い、新たにブログを立ち上げました。
当ブログをスタートした今年、2013年は、四季のうつろいと人の体の関係を歳時記を使いながらまとめていく予定です。
また、中医学や漢方の事、そして野菜の事など…日々の暮らしの中で学んでいる事や、行ってみた事なども合わせて綴っていきたいなと思います。
季節と暮らし、薬膳と季節食材…と言う事で、このブログの名前は「薬膳時記館」と言う名前に致しました。

その他ブログはサイドバーにリンクを表示しておりますので、良かったらお立ちより下さいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。



更新記事はここより下になっていますので、次の記事からご覧下さるか、スクロールしてお進み下さいませ。

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# by yuri_yakuzen | 2013-02-04 11:52 | 二十四節気(2017年度)


国際中医薬膳師が綴る季節の薬膳コラムです。

by yuri_yakuzen
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食に関係するブログをいくつかやっているのですが、このブログはその中から「薬膳」に関する内容を取りあげたブログとして、誕生しました。

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